【粤菜】雀巢海中宝

【粤菜】雀巢海中宝

资料：

主料：

陈墨鱼300克，陈虾仁200克，澳洲带子50克，生腰果30克，芥兰100克，红椒片3克，炸网1个。

调料：

色拉油1公斤（约耗50克），盐5克，葱末、蒜末、姜末各8克，湿淀粉10克。

建造：

1、芥兰改刀成0.3厘米薄的片，焯火。

2、将墨鱼洗净，改刀成6×4×0.5厘米的片。

3、澳洲带子、虾仁洗净，与墨鱼片一路滑入四成热的油锅，捞出控油。

4、起锅，进色拉油10克，葱末、姜末、蒜末爆香，进墨鱼片、虾仁、澳带、腰果、芥兰片、盐、红椒片，翻炒平均，勾湿淀粉芡，装入炸网便可。

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